Fraude Alimentaire

“Of all the frauds practised by mercenary dealers there is none more reprehensible, and at the same time, more prevalent than the sophistication of the various articles of food.”

Ecrit le chimiste Allemand Frederick Accum dans son ouvrage "Treatise on Adulteration of Food " ("traité sur la nourriture frelatée") sur les pratiques culinaires douteuses au Royaume-Uni, publié en 1820.

Il y expliquait comment les boulangers coupaient leur farine à la craie et à la sciure afin de blanchir la mie de pain, et ajoutaient du plâtre à la pâte pour alourdir le pain. Les brasseurs, eux, mélangeaient la bière à des substances telles que la strychnine, un procédé rendant la bière plus amère et leur permettant d'économiser sur la quantité de houblon utilisée. Et le pire de tous était le plomb, le cuivre et le mercure utilisés pour fabriquer des gommes aux couleurs éclatantes pour le plus grand bonheur des enfants.

Cliquez ici pour les conseils d'RQA pour vous aider à prévenir la fraude alimentaire (anglais)

Même si Accum a abordé le sujet de la fraude alimentaire il y a plus de 180 ans, il serait naïf de penser que les contrôles de plus en plus sévères et les réglementations de plus en plus nombreuses qui existent aujourd'hui auraient éliminé le problème. En effet, en 2002, la FSA (Food Standard Agency) était tellement préoccupée par l'augmentation du nombre de fraudes, qu'elle a décidé de créer une force d'intervention spécialisée.

La fraude alimentaire rapporte des sommes colossales, et les études telles que celle sur le riz nous permettent d'estimer que ce sont des centaines de millions d'euros que les producteurs adeptes de ce type de procédés volent aux consommateurs chaque année. Si l'on prend l'exemple du secteur agroalimentaire Français, avec une valeur de 154 milliards d'euros, il représente à lui seul une source de revenus considérable pour les malfaiteurs.

- Les produits fabriqués en Chine représentent 80% des produits de consommation retenus aux douanes de l'UE, 16% d'entre eux étant des produits de consommation alimentaires.
- En 2006, 1.2 millions d'unités de produits de consommation alimentaires saisis aux douanes de l'UE ne correspondaient pas à la description donnée par les producteurs.
- L'Agence Russe pour la Santé et les Droits des Consommateurs
a saisi en 2004 pour une valeur de 9.6 millions d'euros de produits alimentaires
a émis 30.000 ordres de destruction de produits sur un total de 132.000 contrôles.
- Il a également été découvert que 75% des bouteilles d'eau minérales vendues sur le territoire russe affichaient de fausses informations sur leurs étiquettes.

La société Denby Poultry Products Ltd avait une bonne réputation dans le secteur du traitement de viandes destinées aux animaux domestiques. Or, il s'agissait d'une façade dont se servait un réseau criminel afin de revendre de la viande récupérée dans les abattoirs, considérée comme non-comestible, à des fins de consommation humaine. Les auteurs ont fini par être interpellés et poursuivis en 2003, mais ceci après avoir écoulé 1.300 tonnes de viande "recyclée" sur le marché.

La mondialisation de ce secteur ne nous facilite pas la tache. Bien que les bonnes pratiques, la législation et le nombre grandissant d'audits selon des normes bien reconnues aient incité les producteurs à s'intéresser de plus en plus à l'origine des matières premières et à leurs fournisseurs, des cas comme Denby Poultry Products ou le lait contaminé à la mélamine en Chine sont la preuve que les contrôles existants ne sont pas incontournables et que nous sommes toujours à la merci de personnes malintentionnées.

RQA est présent au niveau mondial et peut vous aider à prévenir et combattre la fraude dans le secteur des produits de consommation.

• RQA travaille de manière étroite avec des marques reconnues, des risk managers et des professionnels de la sécurité, et les aide à mettre en place des solutions de protection de leur marque.

Des représentants de terrain de RQA sont disponibles à tout moment pour parcourir une région et vous donner une idée du taux de contrefaçons en évaluant votre gamme de produits en magasin.

Les études de contrefaçons réalisées par RQA permettent à votre entreprise de:
- obtenir une estimation du taux de produits contrefaits présents sur le marché,
- étudier un marché à haut risque,
- contrôler une gamme de produits chez les détaillants ou grossistes afin de déceler toute présence de contrefaçons,
- évaluer l'efficacité de votre stratégie de protection de la marque,
- bénéficier de conseils afin de prévenir des futurs litiges.

Les représentants de terrain RQA, présents dans le monde entier:
- visitent les points de ventes et achètent les produits potentiellement contrefaits,
- évaluent les produits demandés,
- procèdent à une première évaluation des produits et emballages, avant de vous envoyer les échantillons pour une analyse plus en profondeur,
- collectent pour vous les informations nécessaires afin de combattre la contrefaçon de vos produits.

Conseils de production:
- Les consultants RQA vous conseillent sur les contrôles à mettre en place,
- Contrôle de l'étiquetage des produits,
- Emballage,
- Tester les matières premières et les produits finis,
- Autres moyens de maitrise de la sécurité des produits.

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Etudes de cas

Rappel de produits Produits non alimentaires

Produit Bottines
Incident Chimique
Pays Allemagne
Date 09/10/2009

Produit Ordinateur portable
Incident Risque d'incendie
Pays Royaume-Uni
Date 09/10/2009

Un producteur chinois a volontairement rappelé ses produits, ainsi que procédé à un retrait des points de ventes. Le risque d'incendie cause par l'appareil provient du cordon d'alimentation pouvant surchauffer lors de son utilisation.
Les consommateurs étant en possession de ce produit ont été demandés de ramener celui-ci contre remboursement.

Rappel de produits
Produits alimentaires

Produit Yaourt aux fruits
Incident Corps étranger
Pays Allemagne
Date 12/10/2009

Suite à un contrôle des autorités, le producteur allemand de yaourts a rappelé ses produits du marché. La cause du rappel est la découverte de la présence de bouts de métal dans le produit. Les produits ont également été retirés des points de ventes en République Tchèque, en Autriche et en Slovaquie, pays dans lesquels le produit était également distribué. Aucun cas de blessure n'a été reporté à ce jour.

Produit Fromage fumése
Incident Escherichia coli
Pays Australie
Date 09/10/2009

Du fromage fumé est actuellement rappelé en Australie, suite à des tests démontrant que les produits sont potentiellement contaminés à l'E-coli. Les consommateurs ayant acheté le produit ont été demandes de ne pas le consommer et de le ramener contre remboursement. Des avis ont été placés dans les points de ventes afin d'informer les consommateurs du risque qu'il représente pour la santé s'il est consommé.

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