L'évaluation des risques - Un élément essentiel de la gestion des rappels

Face à l'éventualité d'avoir affaire à un rappel de produits, la décision finale peut se révéler très difficile à prendre. D'une part, la politique de la société est de faire passer la sécurité des consommateurs en priorité, et d'autre part, une campagne de rappel aura un impact significatif sur l'image de marque de l'entreprise et de ses finances. Il est donc essentiel de prendre la meilleure décision. L'utilisation d'une approche systématique, tel qu'une évaluation des risques, peut s'avérer un outil indispensable pour prendre cette décision. La décision de rappeler ou de retirer un produit ou non, peut alors être basée sur l'identification d'un danger et le niveau de risque associé à la sécurité des consommateurs ou utilisateurs de ce produit.

La méthode d'évaluation des risques tient compte à la fois de la gravité potentielle d'une blessure / maladie pour le consommateur, ainsi que de la probabilité d'occurrence. Nous prenons des risques tous les jours de notre vie - traverser la route, couper des aliments avec un couteau tranchant, repasser des vêtements avec un fer chaud, et bien d'autres encore. Toutefois, dans l'exercice de ces activités, nous évaluons les dangers associés et savons que si nous effectuons la tâche avec prudence, le niveau de risque sera acceptable.

Lorsque l'on évalue la gravité d'un danger, il est également important de songer au type de consommateurs qui utiliseront le produit, car le niveau de gravité peut varier de manière significative entre les groupes d'utilisateurs différents, s'ils comprennent par exemple des enfants ou des personnes âgées. Si nous prenons l'un des exemples ci-dessus, couper des aliments avec un couteau aiguisé, représente bien évidemment un risque plus important pour un enfant que pour un adulte. En outre, la manière et la fréquence à laquelle le produit pourrait être utilisé (dans des limites raisonnables) doivent être considérées, tel qu'une mauvaise utilisation (prévisible) du produit, une sur-utilisation du produit, et l'utilisation du produit par un utilisateur à qui il n'est pas destiné. Toutes ces considérations peuvent avoir un impact sur votre évaluation des risques, et devraient donc y être inclus. L'approche recommandée serait de procéder à une évaluation du risque distincte pour chaque cas de figure.

Après avoir déterminé le degré de gravité, et la probabilité d'occurrence, nous pouvons utiliser une matrice standard d'évaluation des risques, comme celle illustrée ci-dessous, pour avoir une idée du risque global. Ceci donnera une indication du risque pour le consommateur en tenant compte à la fois de la gravité et de la probabilité du danger. Maintenant que nous avons cette classification, il devient plus facile pour nous de déterminer les démarches à entreprendre.

Afin de rendre cette matrice plus adaptée à votre propre entreprise, il est nécessaire de définir les types de dommages que vos propres produits pourraient causer, et ceci pour chaque niveau de gravité.

Afin que l'évaluation des risques fournissent des renseignements utiles à l'équipe de rappel, il est essentiel que les personnes (et non un seul individu) étant chargées de l'évaluation aient un niveau suffisant d'expérience et d'expertise du produit concerné et de la matrice utilisée.

Maintenant, comment appliquer cette méthodologie à une éventuelle situation de rappel de produit? Eh bien, exactement dans la même manière. Tout d'abord, il faudra tout d'abord évaluer la gravité de la blessure ou la maladie que le produit contaminé/défectueux pourrait provoquer - Estimez-vous qu'elle est très grave, grave, modérée ou légère? Une fois de plus, avoir des exemples de blessures pour chacune des classifications, adaptés au cas de votre propre produit, rendra plus facile la détermination du niveau de gravité. Ensuite, il vous faudra estimer la probabilité que le défaut cause préjudice à un consommateur. Cela peut inclure deux éléments en fonction du type de produit et de la nature du défaut. Par exemple, une alimentation électrique défectueuse pourrait présenter un disfonctionnement (1er élément de probabilité) et quand ce cas se produit, quelle est la probabilité de causer un choc électrique (2ème élément de probabilité). La même approche peut être adoptée pour tous les types de produits y compris alimentaires. Si le défaut est des morceaux de verre dans des miches de pain, le premier élément serait la probabilité d'avoir une présence de verre, puis le second examinera quelle est la probabilité que ce verre cause un préjudice. Comme précédemment, nous combinons à la fois la gravité et la probabilité pour se doter d'une classification globale des risques. Cela nous donnera une approche plus structurée à partir de laquelle nous pouvons décider des mesures à prendre en termes de rappel de produits.

Cliquez ici pour lire la suite (en Anglais)

Etudes de cas

Rappel de produits
Produits alimentaires

Produit Filets d'espadon surgelés Incident Chimique Pays France Date 12/01/2010	Le produit est retiré du marché en France suite à un contrôle officiel des autorités. La raison du retrait du produit est l'identification de mercure dans certains filets d'espadon surgelés. Aucun incident n'a été signalé à ce jour et la notification a été postée sur le site du système d'alerte rapide européen (RASFF).
Produit  Crème glacée Incident Allergène non déclaré Pays Australie Date 18/01/2010	Un importateur Australien a volontairement rappelé son produit du marché en raison de la non-déclaration sur l'étiquette du lait et des arachides qu'ils contenaient. Les consommateurs ont été avisés de ne pas consommer le produit et se sont vu offrir un remboursement. L'avis de rappel a été publié sur le site de l'Australian Competition & Consumer Commission.

Rappel de produits
Produits non alimentaires

contact@rqa-europe.com OR www.rqa-europe.com for further details