L'audit interne

L'audit interne est un composant essentiel du bon fonctionnement de toute entreprise. Il s'agit d'une clause fondamentale dans la 5ème version du référentiel BRC pour la sécurité alimentaire, et est également une exigence clé dans la plupart des référentiels d'audit, notamment dans l'IFS ainsi que dans certaines normes relatives à l'alimentation animale ou aux produits non alimentaires. Pour plus de détails sur la formation auditeur interne d'RQA Europe, n'hésitez pas à nous contacter.

Les exigences principales de l'audit interne sont:

1. Un calendrier approprié de vérifications couvrant tous les aspects liés aux opérations de l'entreprise et en particulier ceux liés à la sécurité des produits et à la gestion de la qualité. Il est important que la fréquence définie pour ces audits reflète au mieux le risque d'un aspect particulier des systèmes et opérations de l'entreprise.
2. Des auditeurs indépendants et formés.
3. Un rapport de vérification interne, attestant toute conformité ainsi que non-conformité.
4. Structure hiérarchique afin que toute non conformité soit signalée à la personne responsable.
5. Un système permettant de s'assurer que des mesures correctives sont prises dans les temps impartis, ainsi qu'un système de vérification de l'efficacité des actions correctives.
6. Le système d'audit interne doit être adapte aux besoins de l'entreprise et les enregistrements sont validés et conservés.

L'audit interne est très souvent considéré comme d'importance secondaire dans un certain nombre d'entreprises à savoir que quelque chose doit être fait pour se conformer aux exigences. "Je ne vois pas pourquoi nous devrions le faire - nous nous efforçons tous de se conformer aux normes de toute façon dans le cadre de notre journée au fonctionnement au quotidien. "Ceci est souvent citée lors de l'audit 3rd Party une en particulier si le système d'audit interne se trouve à faire défaut.

L'audit interne bien mené est d'autant plus que la conformité, c'est une occasion pour l'entreprise d'améliorer ses systèmes et de comprendre pleinement ce qui se passe réellement sur le terrain. Il s'agit d'un moyen d'assurer l'amélioration continue en utilisant du personnel qui comprend parfaitement le processus opérationnel.
 

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Etudes de cas

Rappel de produits
Produits alimentaires

Produit Crème anglaise aux fruits Incident Corps étranger Pays Royaume-Uni Date 02/02/2010	Suite a une plainte de consommateur, les produits importes de France ont été rappelés auprès des consommateurs au Royaume-Uni. La raison du rappel est la découverte de morceaux de plastique dans certains produits. Les consommateurs se sont fait rembourser et ont été conseilles de ne pas consommer le produit
Produit  Fromage Incident Listeria Monocytogene Pays Etats-Unis Date 11/02/2010	Le produit est rappelé auprès des consommateurs aux Etats-Unis du a une contamination à la Listeria Monocytogene. Un test de routine du produit par les autorités compétentes est à l' origine du rappel. Aucun cas de maladie n'a été rapporte a ce jour et un avis de rappel a été poste sur le site de la FDA.

Rappel de produits
Produits non alimentaires

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